C’est l’île la plus grande et la plus importante du Dodécanèse, sur le plan économique mais aussi historique et culturel. Vouée à Apollon dieu du soleil depuis l’Antiquité, Rhodes fut longtemps un carrefour entre l’Orient et l’Occident. Au 14ème siècle, s’y installent les célèbres chevaliers de Rhodes qui y construisent la cité médiévale, véritable chef-d’œuvre architectural. La visite de la vieille ville, agrémentée de ses remparts, ses ruelles pavées, et de ses tours, nous amène au sein du quartier des Chevaliers ; cette visite est indispensable.
La longue occupation turque y a laissé sa marque, on distingue quelques minarets, des fontaines, un hammam côtoyant des façades et des places de style italien.